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行走祁县(文/刘勇、一毛)
时间:2017年07月23日信息来源:本站原创点击: 加入收藏 】【 字体:

行走祁县(文/刘勇、一毛)


一个旅游景区的火爆,往往让一个小地名风声水起,如日中天。而人们竟经常忘记了其所在的人文和地理所在地。在山西这样的例子很多,乔家大院及其所在的祁县之间就是如此。晋中商业活动最发达的地区,曾有“金太谷、银祁县”之说。在人们游走在乔家的深宅后,还会在祁县发现许多具有文化底蕴的地方——古城、大院、老街中夹杂着时代的活力,历史文化名城的魅力就在期间。

祁县县城昭馀镇,据说以前有四座城门:东曰“瞻凤”,西曰“挹汾”,南曰“凭麓”,北曰“拱宸”。它们围起了一块方形土地,武术戏曲、民间美食和各类特色店铺都随着这座城池逐一诞生。

 

行走祁县(文/刘勇、一毛)

被遗忘的古风

作为一座古城,祁县拥有丰富的非物质文化遗产。它是晋剧的主要发祥地,早在清代后期,一些富商大贾为了炫耀财力,播扬名声,纷纷组班承戏。当时正是晋剧尚未定型之际。同治七年 1868年),“金财主”渠源淦组建了“上下聚梨园”,是山西成立较早的私人晋剧班社,有“晋剧班社第一家”之称。上聚梨园为成年艺人,重在演出与改革,下聚梨园则是艺校性质,重点在培养艺徒。聚梨园在唱腔设计,音乐配置,剧本编纂,演出程式等方面都进行了大量的改革。现在晋剧舞台上的乐队排列次序,仍然依照当年聚梨园排定的次序。张庄村的荣升班也培养了众多的晋剧艺徒,其中包括曾轰动京师的名伶“元元红”。同时,晋剧爱好者们还组织了许多技艺很高的票社,对晋剧的形成也起了积极的推动作用。如今,祁县城乡各地还活跃着许多晋剧票社,以县城为例,每周定点定期活动的晋剧票社就有5家。


行走祁县(文/刘勇、一毛)


行走祁县(文/刘勇、一毛)



除晋剧外,祁太秧歌也是祁县非物质文化遗产的重要组成部分。祁太秧歌是流行于祁县、太谷以及介休、平遥、文水、交城、孝义、汾阳、清徐、榆次、寿阳、太原市南郊等地的乡土小戏,由祁县、太谷一带的民间小调演变而来,形成于明代中晚期,它在早期是元霄节闹红火中的踩街秧歌,大都是第三人称说见闻、数典故、叙景致的歌舞形式。后经历了禁演、抗战、文革和多方改进后,形成了现在的艺术形式。祁太秧歌现收集的剧目约有300个,分为小曲、杂说、歌舞、戏曲等四类,所反映的大都是农村劳动人民的生活。其中反映灾荒年月农民悲惨生活的有《金全卖妻》、《介休县送女》等;描写反抗封建婚姻制度的有《古董借妻》、《老少换妻》等;揭露封建剥削的有《当板箱》等。这些剧目以通俗易懂的形象化语言,抒发农民的思想感情和表达农民的美好愿望,真实的表现了农民的爱憎。其曲谱流畅、唱词朗朗上口,便于农民传唱。祁太秧歌所用的是农民自己的语言,还有许多方言土语,地方性很强,这是祁太秧歌的一大特点。

祁太秧歌作为地方小戏,它的沿革和发展受当地生活习俗、文化观念的直接影响。在县政府的支持下,祁县每年举办一次秧歌大赛,不但丰富了群众的文化生活,更使祁太秧歌这种民间艺术形式有了长足的发展。目前,祁县专门从事这个行业并以此为生的艺人有50多人,他们常年为当地百姓搭班唱戏,演出极为灵活,十几个人就可组班,逢年过节、婚丧嫁娶、寿诞生子都是艺人们一展身手的绝好机会。他们除了演一些古老剧目外,还现编现演一些贴近百姓生活的小戏,内容新颖,诙谐幽默,易于理解,寓教于乐。目前,祁县境内几乎村村演秧歌,人人唱秧歌。

行走祁县(文/刘勇、一毛)

行走祁县(文/刘勇、一毛)




此外,祁县还是武术之乡。清乾隆年间,由祁县小韩村人戴隆邦所创的戴氏以心意拳名震四海。戴氏为祁县名门望族,明朝历代为官,族人文化深厚,多为文武全才,而戴龙邦则是中华武术史上的功臣巨子。乾隆中晚期,戴隆邦离晋赴豫在河南佘旗镇(今社旗县)开设广盛镖局,以镖护商,以商养武,以武交友,吸收了河南六和心意拳、山东螳螂拳,以及牛皋的后裔牛希贤的岳氏意拳,根据易经道学之理创编了浑元桩(即蹲猴势),定型为意拳的桩功与身法,形成了有起有落、有吞有吐、有斜有正、有横有顺的拳种。同时,戴隆邦又新编了充盈五行相生相克的五行拳法(劈崩钻炮横),出处孕育了阴阳哲理,势势反映生克衍变,终于独创了风行全国的四大名拳(心意、八卦、太极、少林)之首的心意拳。

心意拳技击研究中心主任陈晋福为戴氏心意拳第六代传人,师从戴氏心意拳第五代传人王映海大师,从11岁开始研习戴氏心意拳,现任祁县晋商镖局总教头。戴氏心意拳是内家功法,以心为本,像形取意,以心行意,内外兼修。外蹲猴势,内站丹田,阴阳为母,六合为法,重内不重外,重神不重形,重本不重墨,尚意不尚力,寓“无极、太极”之秘,蕴“阴阳、五行”之精,函“动静开合、虚实、刚柔”之奇,拳架走势,既似行云流水滔滔不绝,又似深宫闺秀含而不露,立于心,精于意,疾于意,绝于心。戴氏心意拳现已传承到第七代。现在祁县城内练习心意拳的人可以说遍布大街小巷。随着武术理论的不断完善,心意拳开始走出祁县,传播于全国各地。近年来,国家体委多次派人到祁县挖掘整理心意拳这一宝贵遗产,认为这一拳种编排科学合理,擅于近距离贴身搏击,实用性强,于强身御敌大有好处。祁县籍武术老艺人及青少年运动员亦曾多次在国内重大武术运动会上表演亮相,均受到好评。

 

独特的乡土美食文化“酥、油、饼”

祁县百姓中流行这样两句话:“要吃好的到‘是盛楼’”和“最好的月饼在乔家”。 “是盛楼”是祁县著名的老字号炉食(糕点)铺,建于清乾隆时期,以制作糕点鲜美精致著称。过去乔府食用的糕点、月饼均由是盛楼承制。雪莲酥曾是乔致庸让是盛楼指定的糕点师傅制作的一款极品点心,平日为点,节时为饼,为乔家堡“在中堂”专供品。如今它被有心的企业发掘出来,游客服务中心旁边就是售卖的地方。这里还保持了前店后厂的传统商铺特点,游客在这里还能看到面点师傅的工作全程,从和面、包馅、压模到烘焙出炉,新出炉的雪莲酥口感绵软香甜,外观仍和入炉前一样,白如雪莲。制作师傅说这就是雪莲酥名称的来历。它作为一个传统食品,早已不再是在中堂一家独享,而成为天下大众共享的美食。

夜色降临,南街上的高氏烧饼店灯火通明。几位老主顾和店主聊天的同时买走了刚出炉的烧饼。店主高师傅是位中年人,他说烧饼店是三代祖传下来的。这是处典型的家庭作坊,干净整洁。烤箱边几位妇女在忙碌着制作饼子。一位大姐在小称上认真要称,每个面团都要达到180克才行。这也体现了祁县老店的商业诚信原则。过来的客户大多都和高师傅认识。一位小商店主买走了几十个,原来他要买走,再在自己的店里销售。一位中年妇女买了几十个走,她要去灵石看婆婆。每次去都要带上些高氏烧饼。“灵石那边没这个饼子,老人就喜欢这个口味”。烧饼有咸甜不同口味,一口下去,满口酥脆,香气诱人。还有那种死面饼,咬下去的感觉就如店前的招牌上所写——耐咬咬。据说,高氏烧饼已经申请进入省非遗项目保护名录。

   高氏烧饼路斜对面不远是顾椿香油店。年轻的顾腾是第三代。他说顾家来自南方,在这里为官后留下定居。顾椿香油是采用传统水代法制作的小磨香油,现在祁县仍然保存传统操作规范的只此一家,已是省非遗项目。后院的制作房内是全套的制作工具:清洗池、炒锅、磨盘、用于搅拌的大锅……深深的油渍表明这几块磨盘都已经使用了几十年。过去纯人工一天出100斤油,现在采用机械设备,出油量提高了9倍,达到上千斤。

雪莲酥、小磨香油和高氏烧饼,组成了祁县独特的乡土美食“酥、油、饼”,不只记录了历史,更传承了一种文化。


行走祁县(文/刘勇、一毛)


行走祁县(文/刘勇、一毛)



 

老街印象

从统一的文物保护建筑名牌到统一式样的路灯,可以看出祁县老街当初是经过规划后修缮的。十字路口是东西南北4个方向4条大街的交叉点,是过去县城的地理中心。这里没有常见的鼓楼,显得十分开阔。大部分房屋墙上都挂有各类旧时老字号或店铺的名牌。虽然一下从名字上看不出从事什么具体行业,但清中期以来,祁县的商业活动一度达到极盛。据记载宣统二年(1910年),全县有各类店铺千余家,其中在县城有236家,达到极盛。老街是县城最繁华的核心区,大多数老门面是晋商店铺、大户人家的住宅、往来客商的宾馆一类用途。


 行走祁县(文/刘勇、一毛)

渠家大院

渠家大院座落在晋商老街东大街33号,始建于清乾隆年间,距今已有300 多年的历史。它的主人曾是明清时期的晋商巨贾,在县城里建有40个院落,人称“渠半城”。整个建筑群总面积23628平方米,现已开发出7500平方米,是全国重点文物保护单位。整体院落外观为城堡式,内分8个大院、19个四合小院,共有240间房屋。院落之间有牌楼、过厅相隔,形成院套院、门连门的美妙格局。其中石雕栏杆院、五进式穿堂院、牌楼院、戏台院错落有致,主次分明,堪称渠家大院的四大建筑特色。

 

晋商镖局博物馆

晋商镖局博物馆位于祁县古城东大街渠家轿车院内,是渠本翘故居“九如堂”旧址,占地面积约500平方米。博物馆通过大量的图片、文字及实物向游人介绍了镖局的起源、发展、衰落的过程,以及对晋商所起的历史作用。博物馆从六个方面详细介绍了镖局的形成与发展、镖户声威、严格的行规、镖师传奇轶事以及当年镖师的主要武功戴式心意拳的形成、发展与传承情况,并开设有心意拳培训班,聘请专人演习。使昔日秘不外传的戴氏心意拳日益发扬光大。


行走祁县(文/刘勇、一毛)

 

丹枫阁客栈

西大街上出现了古城里第一家在老屋基础上改造的“丹枫阁客栈”。这是一座三进院落,原是晋恒票号。新开张的客栈生意红火,二楼上还会不定期举办地方文化讲座。丹枫阁是在明清之际地方名士戴廷栻建立的祁县地标建筑,三间四层,巍峨壮丽。当时的傅山、顾炎武等名人均曾到此相聚。可见这座客栈老板的个人期望。店员们干劲高,意气风发。他们为祁县自豪,也为祁县的发展高兴。

 

何家大院

何家大院是继乔家、渠家之后又一处知名深宅大院,是历史上著名的“丹枫阁”所在地。院门为砖木结构挑角门楼,下置八仙石砖,里施木雕垂花门。进院门由西向东是条百米长的青石甬道,甬道南是车马大院,甬道北是两座楼院。东面的明楼院是里十外三的双进四合院,院中部以过厅分隔。里院中又筑花栏,分隔为二庭院,东西约6米,用方砖铺地。祁县何家是晚清以来城内的第二大财主,商号分布县内外,资财达1000万元,从业人员达1000多人。仅城内就有七大商号,即永聚祥(茶庄)、祥云集(烟店)、晋昌源(铁铺)、天禄园(饭馆)、复清当(当铺)、义生店(油坊)、聚珍店(转运站)。这些商号在各地设分号、代销处、作坊等,在祁县商绅中排名第三。


行走祁县(文/刘勇、一毛)

 

长裕川晋商茶庄博物馆

位于古城内段家巷北口的长裕川晋商茶庄博物馆,原为渠家的茶庄旧址,是渠家著名的老字号,为晋商中开设时间最长、规模最大的茶庄之一。长裕川茶庄始建于清乾隆、嘉庆年间,整座大院三面临街,院内明楼、统楼、出檐走廊雄伟气派;砖、木、石雕随处可见,寓意深刻;斗拱飞檐、彩绘金装、工艺精湛。尤其是西南院门上的大型青石浮雕,高15米,宽10米,生动逼真,巧夺天工,堪称山西民居石雕之最,是少有的文物艺术珍品。现利用茶庄旧址创办的晋商茶庄博物馆系统地向游人展示了中国茶文化悠久的历史,博大的内涵。

 

永聚祥茶庄旧址

位于晋商老街东大街45号的永聚祥茶庄,也是祁县商界著名的茶庄之一。清道光年间由何家独资开办,采用南茶北销方式经营,1949年后公私合营。旧址现存房屋为清代建筑,占地面积1821平方米,坐北朝南,由临街铺面、巷道厢房和南北并列的三座四合院组成。三座院落均为坐西朝东,中轴线上建有东房、正房,两侧为南北厢房。临街铺面建于0.6米高的砖砌台基上,面阔五间,进深一间,单檐硬山筒板瓦顶,明间辟院门。

 

大德恒票号旧址

大德恒票号旧址位于晋商老街西大街51号。清光绪七年1881年),由乔“在中堂”十世孙乔锦堂开设,主要办理汇兑银票以及存款、放款业务,1951年歇业。旧址现存房屋为清代建筑,占地面积1749平方米,坐北朝南,由东西并列的三个院落组成。西院、中院为二进院落布局,中轴线上均建有临街铺面、正房,两侧为东西厢房。两院临街铺面面宽均为三间,进深一间,单檐硬山顶。前檐以明柱、格扇封墙,明间设门楼。东院现仅存铺面与正房。正房面宽三间,进深一间,单坡硬山前檐柱头斗拱三踩单翘,柱头看面斜筒板瓦顶,前檐额枋以木雕、彩绘、篆书题记装饰。临街铺面面宽三间,进深一间,单檐硬山顶。明间辟为入院通道,设拱券形院门。

 

聚全堂药铺旧址

聚全堂药铺旧址位于晋商老街东大街1521号。该药铺占地面积672平方米,坐北朝南,二进院落布局,中轴线上依次为铺面、过厅、二层统楼,两侧为东西厢房。现存建筑中铺面、过厅为明代建筑风格,统楼、东西厢房为清代建筑。铺面临街而设,台基低矮,形制简明,面宽五间,进深五椽,单檐硬山筒板瓦顶,明间为入院通道,次、梢间为铺面,店内梁架为六檩前廊式构架,前檐柱头斗栱为一斗二升交蚂蚱头,门窗装修已改。过厅面宽五间,进深五椽,单檐硬山顶,前檐设廊,六檩前廊式构架,砍。统楼为上、下二层,下层为砖券窑洞,上层为木构,单檐硬山顶。

 

泰来绸缎庄铺面

位于晋商老街西大街14号。清代建筑,占地面积1243平方米,坐南朝北,一进二院。前院为二进院落,中轴线上依次建有铺面、正房,两侧厢房为里五间外三间结构。后院为一进院落,现仅存正房、西厢房。铺面临街而设,为二层砖木构建筑,面宽五间,进深一间,单檐卷棚顶,一层明间辟院门,门外设单坡顶木构门楼三间,门楼施五踩双昂斗拱。前院正房为二层统楼,面宽五间,进深一间,单檐硬山顶。一层前出廊,砖砌拱形、方形门窗,装修原制不存。


行走祁县(文/刘勇、一毛)

 

合盛元票号旧址

位于晋商老街西大街11号的合盛元票号,是清道光七年1827年)由荣仁堡郭逢源与城内张廷将合资创办的票号。最初资本白银6万两,首任经理为祁县季家窑的渠首昌。经营期间在北京、上海、汉口等地设分庄10处,并在日本神户、东京等地设立分号开展国际业务。1914年歇业。它是清代晋商票号重要代表之一,也是我国开展国际金融业务较早的票号,对于研究我国金融业发展具有重要意义。

 

县城周边游 探寻文明古村落

驶过乔家大院,向西拐,有一条硬化过的乡间小道,这是百年前赫赫有名的官道“川陕通衢”。“谷恋村”位于祁县贾令镇,是祁县为数不多有历史文化渊源的村子。据县志记载,一百多年前这里原名为“圐圙”,和蒙古语有关,因字较生僻,遂取谐音改为“谷恋”。谷者,土地衣食,乡亲父老。寓意教育子孙后代要知山守谷,知荣守辱,不忘家乡。

高老师是谷恋村学校的退休教师,热情淳朴,是村上有名的文化人,每逢有媒体来采访,他都会被村长推举出来作为“导游”为参观者介绍村子的历史。一路上,高老师带领本刊记者参观了几家保存完好的明清古院,从介绍院子的特色聊到谷恋村的人文历史。

谷恋村在清朝时算得上是一个繁华富贵乡。“高宅鳞次,门楼栉比。砖院瓦房,对对石狮门前守;雕梁画栋,排排兽头屋顶列。佩金挂银,翩翩公子街上游;锦衣玉食,婀娜丽人屋中养。亦官亦商富贵人,亦仁亦义福寿门。”每两户人家就有一个在外经商的人,全村富,家家都是“小康”,在祁县曾经有“金塔寺,银谷恋”一说。

据村志记载,谷恋村保存了数百年耕读人家的好传统,村民以不上学为耻,因而没有文盲。村里还办过女童学堂,开男女平等风气之先。谷恋村曾出过13位举人,当代有400多名学生考入名牌高校。在晋商鼎盛时期,谷恋村由原来单纯的农业生产向跨国贸易转变,村里有一批有识之士带着驼队进入俄罗斯等国进行远途贸易,积累了大量的财富。这些巨商大贾返乡后,建设了一批经典住宅,被村里人世代保护。直到现在,谷恋村还有保存完好的明清建筑,分布院落80余处,另有祠堂、戏台、古城墙等遗迹。

行走祁县(文/刘勇、一毛)

建于光绪四年(1878)的关帝真武庙是谷恋村8座古庙中保存最为完好的,一千多平方米,坐北朝南,四柱支撑、纵向九尺的挑角门楼高大雄伟,左右两侧是重檐四角攒尖亭式钟鼓楼。庙分前后两院,后院为真武庙,真武殿供真武大帝,相传真武是崇祯的星相。这是清初反清复明思想的体现。以关帝真武庙为中轴,全村的民宅更是形式多样:统楼院、明楼院、牌楼院、明式四合院、清式三合院,闷房院、牛房院应有尽有。在谷恋村的大街小巷,随处可见保存完好的老宅,它们保持了原汁原味的晋商古村原貌,雕梁画栋,深宅大院,气宇轩昂,彰显着当年这里的殷实与富足。

谷恋村不仅是文化名村,还是赫赫有名的祁太秧歌的发源地。中路梆子的一代宗师高锡禹是谷恋村人,乳名“狗蛮”,他对晋剧艺术的唱腔和音乐发展都做出了巨大贡献。相传过去像丁果仙这样的名家到祁县,都必先到谷恋村拜望“狗蛮师傅”,而后才登台演出。谷恋村文化名人众多,历史文化底蕴深厚,于2006年11月被山西省人民政府评为“山西省历史文化名村”,是谓“太极圐圙堡,礼乐儒商村”。

这个古老村落同乔家大院一样因商而富,因富而文,而有礼。它们同被祁县这片文化沃土滋养,成为人们心中深邃的梦。


(作者:佚名编辑:admin)

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