吐鲁番的特色美食，吐鲁番的特色美食是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吐鲁番的特色美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍吐鲁番的特色美食的解答，让我们一起看看吧。

吐鲁番好吃的地方推荐？

吐鲁番是新疆著名的美食城市，这里有许多具有浓郁新疆特色的美食，以下是一些值得推荐的餐厅和菜品：

1. 阿依坤抓饭：这是吐鲁番非常著名的抓饭店，抓饭是一道充满新疆味道的特色美食，口感香糯，很适合和家人、朋友分享。

2. 永喜乐羊肉：作为新疆的代表性美食之一，羊肉在吐鲁番也有着很高的地位。永喜乐羊肉是当地最受欢迎的羊肉馆之一，推荐尝试其传统新疆板筋羊肉火锅。

3. 吾来米克牛排店：这家西式餐厅以牛排为主打菜品，其用料精致、做工精细。可以品尝到正宗、纯天然、无添加的优质牛肉。

4. 禾木赛克手抓大盘鸡：这是一道深受民间欢迎的小吃，在各大夜市或者游客集散区都可以看到这道美食。手抓大盘鸡以香辣鲜美而闻名。

以上仅为一些推荐，你还可以在吐鲁番其他区域寻找更多美食哦。

1.帕尔木丁

帕尔木丁色泽金黄悦目、皮酥肉嫩油多，吃时包子皮犹如溶化在嫩肉油香中一般。可单独食用，亦可与抓饭一起食用，被称为抓饭包子，是维吾尔族人的上等饭食。

2.木赛来斯

用去叶留刺的骆驼刺敲打洗净的鲜葡萄，使葡萄的皮和核留在案板上，汁流入盆中，经过滤后倒入锅中熬。熬好后，倒入缸中加盖密封，并置于向阳的地方发酵，整个过程大约需要40天

3.抓饭

维吾尔语称“波劳”。抓饭的花样很多，人们除了用羊肉做抓饭外，还用牛、马、鸡、鹅、雪鸡、野鸡等肉来做抓饭。除此而外，还用葡萄干、杏干、桃皮子等干果做抓饭，称这为甜抓饭或素抓饭。无论哪种抓饭都要放胡萝卜、洋葱

吐鲁番有什么特色美食？

大名鼎鼎的“火洲四宝”，显然是一个都不能少的！

这四宝分别为豆豆面、葡萄干抓饭、 盆盆肉、大盘斗鸡。

豆豆面

这是只有在吐鲁番你才能品尝到的美食。毕竟嘛！能够做这种面食的原材料——豆豆，只有在吐鲁番有种植。不过，也有人说这种小白豆并不只是吐鲁番独有，那我问你，为什么在除吐鲁番以外的城市你没见到过？就更别说吃过了！

并且，注意这个并且，你即便在吐鲁番当地的餐厅也不好找到它，只有个别餐厅和夜市上才能吃到。就比如著名的“买尔哈巴豆豆面”的摊档。

一碗真正的豆豆汤面，其实本质上就是一碗羊肉汤面，羊肉、番茄切丁，配以蔬菜和豆子而已。有客人要吃面，便将等量手擀面下入锅内煮，待面条煮熟将出锅时，加入一勺提前煮好的豆豆及各种配料，品尝面条，自然是爽滑筋道，而面汤则蕴含着浓浓的肉香和蔬菜的清爽，至于白豆，口感软糯微沙，透出豆子特有的香甜。最后再喝几口鲜爽的面汤，味道真是美极了。

葡萄干抓饭

在《舌尖上的中国》出过镜的这款葡萄干抓饭，是维吾尔兄弟们非常喜爱的饭食。“抓饭”一词是汉族人根据其特点起的名字，都习惯叫做抓饭，维吾尔语其实叫做“po la”。

最正宗最原汁原味的抓饭，做法都大同小异。一般就是抓饭碎肉加葡萄干、或者青豌豆，鸡肉抓饭加西红柿、辣皮子，有的加牛肉、羊肉、鸡肉，鹅、野鸡，雪鸡，其中雪鸡味道最好，这是肉抓饭，

有的不加各种肉类比如：干果抓饭加葡萄干、核桃、瓜脯、杏干、桃皮等等的新疆特色干果，水果抓饭还要加木瓜或者苹果，称之为甜抓饭或什锦抓饭。相对于羊肉抓饭来讲，葡萄干抓饭更受女士和儿童们欢迎。

大盘斗鸡

吐鲁番的鸡是中国最悲催的生物！因为吐鲁番是中国三大斗鸡产地之一，驯养历史可追溯到清朝雍正年间。吐鲁番斗鸡身高腿壮颈长，嘴巴粗短，胸肌发达，眼大冠小，极具攻击力。

也因此斗鸡们每年都要参加吐鲁番举办的各类斗鸡比赛，获胜的斗鸡从此过着养尊处优的生活，以备参加大赛；失败的斗鸡胆小怯弱、丧失信心，回来以后就根据顾客需要红烧或煲汤。

一只斗鸡平均在2--4公斤左右，做法与大盘鸡做法相同，斗鸡肉的肉质鲜美细腻、有韧劲、有嚼头，与炖烂的洋芋、浓汤汁浸透的皮带面相搭而吃，十分攒劲。

盆盆肉

现在新疆市场上的盆盆肉，都是九十年代中期从吐鲁番流传出来的。盆盆肉用料很简单，其实就是清炖羊肉胡萝卜而已，在锅里炖好然后盛在大盆里端上桌，就被形象的叫作“盆盆肉”了。

提到盆盆肉，就不能不提到1998年以盆盆肉起家的回民餐饮名店——古博尔，把传统盆盆肉做法结合回民粉汤的做法加以发扬光大。

它家用的都是8--10个月大、体重10--15公斤的羊羔，另加粉块、胡萝卜、恰玛古、洋葱、枸杞、生姜、橙皮慢炖而成，你很难想象清炖羊肉能这么好吃！做好的盆盆肉配上香豆子花卷、油香或馕，既吃肉、又啃骨头还喝汤，吃完肉加点醋把羊汤喝光，浑身暖暖的。饭后再来碗酸奶，不虚此行。

吐鲁番特色美食都是以羊肉类居多，做为爱喝酒撸串的我，把烤新彊羊肉串放在特色美食的第一位，可能是新疆的气侯，生长的牧草好的原因，吐鲁番的羊肉又嫩又香，是烤羊肉串最适合的，吐鲁番烤串是用当地红毛枊当钎子串肉的，这种肉串烤来有种特殊的味道。
吐鲁番还有手抓饭、烤全羊、皮条子、大盘鸡、水煮羊肉、水煎包子等，都是非常好吃的特色美食，让你吃了这顿想那顿，真的去吐鲁番不要错过！

到此，以上就是小编对于吐鲁番的特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于吐鲁番的特色美食的2点解答对大家有用。